foto:divulgação
INGREDIENTES
3 batatas inglesa grande
1 pedaço de bacon
1 copo de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
cheiro-verde (a gosto)
300 g de mussarela ralada para gratinar
MODO DE PREPARO
Lave bem as batatas em água corrente
Fure-as com um garfo, coloque em um refratário, leve ao micro-ondas em potência máxima por, aproximadamente, 15 minutos
Verifique se estão cozidas, não podem ficar muito moles e nem muito duras, mas macias
Espere esfriar
Enquanto esfria, corte o bacon em cubinhos e frite bem, escorra bem a gordura com a ajuda de um papel toalha
Com as batatas já frias, corte horizontalmente, como se fosse uma tampa, retire
Com a ajuda de uma colher, "cave" as batatas e não esqueça de deixar uma camada para fixar a casca, colocando a massa em uma vasilha
Acrescente o leite, a manteiga, o sal, a pimenta e bata a massa com a ajuda de uma batedeira ou com uma colher, até ficar bem homogêneo
O segredo é não deixar muito mole para não escorrer na hora de assar, ela deve ficar macia e consistente
Acrescente o bacon e recheie as batatas com a pasta
Adicione mussarela no topo e asse em forno médio até gratinar
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